Aromânul Istorie şi Cultură Aromână

Login Register
Acasa » Blog » O rețetă de mâncare cu ardei (piperchi) de Stere Stavrositu
A+ R A-
Warning: Creating default object from empty value in /home/swebde/public_html/aromanul.ro/components/com_k2/models/item.php on line 445
30-06-2012

O rețetă de mâncare cu ardei (piperchi) de Stere Stavrositu

Rate this item
(0 votes)

11)Piperchi dinjicati tsârgâsiti (ca la maia) - Ardei ca la bunica

150 ml ulei (untulemnu) se înfierbântă (s-tsărgăseashti) într-un vas (tu ună tighani), apoi se adaugă (s-adavgă) 2 kg ardei (piperchi) gras curățați (curati), spălați (aspilati), strecurați (astricurati) și tăiați bucăți mici (dinjicati). Se amestecă (S-minteashti) până (pănă) se înmoaie (s-moalji) consistența, apoi (deapoea) se adaugă roșiile (pătrăgeanili) curățate, spălate și tăiate, continuând amestecul. Se adăugă 500 grame telemea oaie (cashu) sfărâmată (chisat) și 5 (tsintsi) ouă (oauă) bătute (bătuti) spumă. Se amestecă până se finalizează preparatul ca formă, aspect și gust.

Se mănâncă (S-măcă) cu furculița (bunela) în familie (taifă) sau cu musafiri (oaspits).

Cantitățile de ingrediente corespund unui număr de 10 porții. 1 porție de 150 grame are o valoare nutritivă de 336 kcalorii.

 

SURSA

Stere Stavrositu, Mâcări armânestsâ ti fumealji shi ti oaspits la harauă, Fundația ”Arta serviciilor în turism prof. Stere Stavrositu”, Constanța, 2011, pp. 14-15

Marius Teja

Marius Teja

M-am născut în 1969 în Constanţa, dintr-un tată fărşerot şi o mamă cipană (Nurciu). Am absolvit în 1997 Facultatea de istorie a Universităţii Bucureşti. Am lucrat în Bucureşti în învăţămîntul preuniversitar şi în presă. În prezent sunt pensionat şi locuiesc în Constanţa.

Website: www.aromanul.ro

Leave a comment

Make sure you enter the (*) required information where indicated.
Basic HTML code is allowed.

Login

Register

*
*
*
*
*

* Field is required