Aromânul Istorie şi Cultură Aromână

Login Register
Acasa » Blog » Displaying items by tag: pâine
A+ R A-

Warning: Creating default object from empty value in /home/swebde/public_html/aromanul.ro/components/com_k2/models/item.php on line 445

Warning: Creating default object from empty value in /home/swebde/public_html/aromanul.ro/components/com_k2/models/item.php on line 445

7)Shirbet - Limonadă acră

Într-un vas cu 2 litri apă rece (aratsi) de izvor sau de fântână se adaugă (s-adavgă) 100 grame zahăr (zahari) și 50 ml oțet (puscă). Se amestecă (S-ameastică) compoziția.

Se consumă vara (veara) la camp (agru) ca răcoritoare sau se mânca (s-măca) cu pâine (păni) cu lingura după ce se servește mâncarea de bază.

Cantitățile de ingrediente corespund unui număr de 10 porții. 1 porție de 200 ml are o valoare nutritivă de 205 kcalorii.

 

 

8)Ayiu ciucutit - Usturoi bătut

200 grame usturoi (ayiu) curățat (curat) se pisează (s-ciucuteashti) bine (ghini) cu 10 grame sare (sari). Se adaugă (S-adavgă) 100 ml ulei (untulemnu) și se amestecă (s-ameastică) cu 50 grame oțet (puscă). Se folosește 2 litri apă rece.

Se consumă (S-măcă) vinery (vinirea), vara (veara), la câmp (agru).

Cantitățile de ingrediente corespund unui număr de 10 porții. 1 porție de 150 grame are o o valoare nutritivă de 116 kcalorii.


SURSA

Stere Stavrositu, Mâcări armâneshtsâ ti fumealji shi ti oaspits la harauă, Fundația ”Arta serviciilor în turism prof. Stere Stavrositu”, Constanța, 2011, pp. 12-13

 

2)Zbuldzu ti cilimeanu (Njedzu di păni sh-cash di oaii)- Zbulz pentru copii

Bunica (Maia) sau (ică) mama (mana) pregătea (andridzea) zbulzul pentru copii (ti cilimeanj) care se jucau. 300 grame miez (njedzu) de (di) pâine (păni) se frământa (s-frimita) într-o farfurie (tu ună cinii) cu 300 grame telemea de oaie pisată (cashu chisat) cu furculița (bunela). Apoi (Deapoea) compoziția se punea într-un prosop (distimeli) sau o batistă (barbută) curate și se învârtea cu amândouă mâinile (doauli mănj) ca o minge (topci) până rezulta (s-adra) zbulzul vârtos. La sfârșit (Tu bitisita) se desfăcea (s-disfatsi) prospoul și se dădea zbulzul copilului  care–l mânca (măca) când (căndu) se juca (s-agiuca).

Cantitățile de ingrediente corespund unui număr de 10 porții. 1 porție de 60 grame are o valoare nutritivă de 160 kcalorii.

 

9)Bucuvală - Pâine mărunțită cu zahăr și ulei

Se prăjește (S-tsărgăseashti) 100 ml ulei (untulemnu) în (tu) tigaie (tighani) și se toarnă (s-toarnă) 500 grame pâine (păni) mărunțită (dinjicată) peste (pisti) ulei. Se amestecă (S-ameastică) până (pănă) se înroșește (s-aruseashti) și se presară (s-pispileashti) 100 grame zahăr (zahari) presărat și se amestecă (s-minteashti) din nou (iara).

Se prepară pentru copii.

Cantitățile de ingrediente corespund unui număr de 10 porții. 1 porție are o valoare nutritivă de 257 kcalorii.

 

 

SURSA

Stere Stavrositu, Mâcări armâneshtsâ ti fumealji shi ti oaspits la harauă, Fundația ”Arta serviciilor în turism prof. Stere Stavrositu”, Constanța, 2011, pp. 10, 13-14

Login

Register

*
*
*
*
*

* Field is required